Alain Fontaine : le chef qui prépare son tartare à couteau tiré

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Alain Fontaine : le chef qui prépare son tartare à couteau tiré

Défenseur invétéré du bistro parisien et de l’art de vivre autour du zinc, ce cuisinier affronte la morosité ambiante avec ferveur. Décrétant que le restaurant est un remède social à la maladie, il a fait de sa maison un sanctuaire de bien-être.

Périco Légasse

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