La révolution artisanale a contribué à développer le marché du café de spécialité
Le contexte de l’article: culture – The Conversation Africa
La révolution artisanale a contribué à développer le marché du café de spécialité
La demande des consommateurs pour des produits et des expériences authentiques fabriqués à la main a permis d’élever le cachet culturel de professions telles que les baristas et créateurs de cocktails.
Pierre-Yann Dolbec, Associate professor in marketing and Research Chair in Complexity and Markets, Concordia University
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