Société pourrissante ou régénérée ? La hype autour de la fermentation décryptée
Le contexte de l’article: politique – 20 Minutes
Société pourrissante ou régénérée ? La hype autour de la fermentation décryptée
La philosophe Anne-Sophie Moreau, autrice de « Fermentations : Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine », questionne la signification de l’engouement autour du « moisi » dans nos vies modernes et aseptisées
Anne Demoulin
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