Vins et spiritueux : un immense secteur économique aux contours flous

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Vins et spiritueux : un immense secteur économique aux contours flous

ANALYSE. Le poids économique de la filière alcool reste difficile à évaluer : plusieurs externalités, positives comme le prestige international ou négatives comme le coût social, ne sont pas prises en compte. Par Jean-Marie Cardebat, Université de Bordeaux

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